Грушево-творожный кекс

115 г сливочного масла 82,5%
250 г сахара
200 г творога от 10% (чем жирнее, тем лучше)
3 яйца
225 г пшеничной муки
0.5 ч.л. разрыхлителя
3 крупные груши (конференция)

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

1. Разогреть духовку до 180С.
2. Масло взбить с сахаром добела.
3. Добавить творог и вымешать до однородности.
4. Вбить яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая тесто.
5. Просеять муку с разрыхлителем и хорошо вымесить тесто.
6. Смазать маслом и присыпать мукой форму, выложить в неё тесто.
7. Груши нарезать кружками и полукругами, воткнуть их в форму с тестом. Будет казаться, что груш очень много - так и должно быть!
8. Выпекать до сухой зубочистки (у меня - минут 60, но все духовки разные, так что проверяйте).
Если вдруг он у вас сверху уже зарумянился, а внутри пока сыроват - аккуратно оберните форму сверху фольгой и уменьшите температуру до 170С.

Его можно есть горячим или холодным. Можно посыпать его корицей или сахарной пудрой, можно даже пойти дальше и подать его с шариком ванильного мороженого...

Но я даже не знаю, пригодится ли вам всё это. Он и сам по себе просто так - абсолютно прекрасен. Я пекла его несчётное количество раз, и он волшебным образом исчезает за считанные часы без всяких шариков мороженного, честное слово!

Я вас уверяю, вы все поймёте, когда услышите первые нотки творожной выпечки. И будете ждать, когда же можно уже его попробовать скорее, прямо из духовки, когда он такой обжигающе горячий!

P.S. Если вы хотите изменить этот рецепт, добавить заметки или создать свой собственный рецепт на базе этого, переходите на Confit, где вы сможете скопировать его из нашего каталога общего доступа, так же, как и многие другие рецепты. Там вы сможете создать такой же вебсайт как этот из любого вашего рецепта всего в один клик.